Viande haché de Bœuf
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La viande de boeuf hachée est généralement obtenue à partir de différentes parties du boeuf, telles que le collier, l'épaule, le flanc ou les côtes. Le pourcentage de graisse dans la viande hachée dépendra de la partie de laquelle elle provient. En général, plus la viande est maigre, moins elle contient de graisse et plus elle est saine. Les parties les plus maigres de la viande de boeuf pour la hacher sont le filet et le rumsteak.